Translation of "glúten" to English language:
Dictionary Portuguese-English
Glúten - tradução :
Examples (External sources, not reviewed)
| glúten | gluten |
| É preciso desenvolver o glúten. | We have to develop the gluten. |
| Este alimento não contém glúten. | This food is gluten free. |
| Muitas igrejas oferecem alternativas sem glúten, geralmente uma bolacha à base de arroz ou pão sem glúten. | Many Christian churches offer their communicants gluten free alternatives, usually in the form of a rice based cracker or gluten free bread. |
| O atual padrão internacional Codex Alimentarius permite quantidades até 20 ppm de glúten nos alimentos designados isentos de glúten . | The current international Codex Alimentarius standard allows for 20 ppm of gluten in so called gluten free foods. |
| Dentro da massa, as proteínas este glúten coagula. | Inside, the proteins this gluten coagulates. |
| Produtos de moagem malte amidos e féculas glúten inulina | Products of the milling industry malt and starches gluten inulin |
| Por vezes estas condições melhoram após remover o glúten da dieta. | Sometimes these conditions improve by removing gluten from the diet. |
| Em 1966, a dermatite herpetiforme foi associada à sensibilidade ao glúten. | In 1966, dermatitis herpetiformis was linked to gluten sensitivity. |
| A farinha não contém gluten. Contém apenas o potencial para o glúten. | There's no gluten in flour. There's only the potential for gluten. |
| Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration publicou regulamentação em 2013 que limitava o uso do rótulo isento de glúten a produtos com menos de 20 ppm de glúten. | In the United States, the FDA issued regulations in 2013 limiting the use of gluten free labels for food products to those with less than 20 ppm of gluten. |
| Na União Europeia, a Comissão publicou uma diretiva em 2009 que limita o uso do rótulo isento de glúten a produtos alimentares com menos de 20 mg kg de glúten, e o uso do rótulo teor muito baixo de glúten a produtos com menos de 100 mg kg. | In the European Union, the European Commission issued regulations in 2009 limiting the use of gluten free labels for food products to those with less than 20 mg kg of gluten, and very low gluten labels for those with less than 100 mg kg. |
| Apesar desta associação, uma dieta sem glúten não costuma melhorar a ulceração oral. | Despite this association, a gluten free diet does not usually improve the oral ulceration. |
| Apesar de serem usados para fazer pães, o milho não contém a proteína glúten. | Maize is also a major source of cooking oil (corn oil) and of maize gluten. |
| O único tratamento eficaz conhecido é uma dieta sem glúten durante toda a vida. | The only known effective treatment is a lifelong gluten free diet. |
| Nos últimos anos, alguns poucos fabricantes têm produzido cerveja sem glúten, feita com sorgo e sem malte de cevada, para aqueles que não podem consumir glúten provenientes de grãos como trigo, centeio, cevada e etc. | In recent years, a few brewers have produced gluten free beer, made with sorghum with no barley malt, for those who cannot consume gluten containing grains like wheat, barley, and rye. |
| No entanto, a quantidade exata em que o glúten é inócuo é controversa e incerta. | The exact level at which gluten is harmless is uncertain and controversial. |
| Mas quando são hidratadas e combinadas, criam uma molécula mais forte, uma proteína mais forte chamada glúten. | But when they get hydrated and they bond to each other, they create a stronger molecule, a stronger protein we call gluten. |
| A quantidade de glúten é determinada em laboratório, a mistura de farinha e água em um almofariz. | The strength and elasticity of gluten in flour is measured in the baking industry using a farinograph. |
| Outros alimentos não cereais, como as batatas ou as bananas, não contêm glúten e não desencadeiam sintomas. | Noncereal carbohydrate rich foods such as potatoes and bananas do not contain gluten and do not trigger symptoms. |
| Os produtos sem glúten são geralmente mais caros e difíceis de encontrar do que os produtos normais. | Gluten free products are usually more expensive and harder to find than common gluten containing foods. |
| Agronomia Cultivares Os cultivares de trigo são classificados segundo a estação do ano em que crescem (trigo de inverno ou trigo da primavera) e pelo conteúdo em glúten (trigo duro elevado conteúdo em glúten ) ou trigo macio (elevado conteúdo em amido). | Futures contracts Wheat futures are traded on the Chicago Board of Trade, Kansas City Board of Trade, and Minneapolis Grain Exchange, and have delivery dates in March (H), May (K), July (N), September (U), and December (Z). |
| A farinha de trigo contém entre 10 e 13 de glúten, pelo que cada hóstia pode conter mais de 50 mg de glúten, quantidade que é prejudicial à saúde de várias pessoas com doença celíaca, em particular se for consumida diariamente. | Wheat flour contains around 10 to 13 gluten, so a single communion wafer may have more than 50 mg of gluten, an amount which will harm the health of many people with coeliac especially if consumed every day (see Diet above). |
| Quantidade e qualidade A complexa estrutura de glúten é proveniente de dois tipos de proteínas que absorvem água. | The development of gluten (i.e., enhancing its elasticity) affects the texture of the baked goods. |
| A ligação com o glúten do trigo foi feita em 1952 por uma equipa de Birmingham, em Inglaterra. | The link with the gluten component of wheat was made in 1952 by a team from Birmingham, England. |
| Farinha Comum apresenta um teor de glúten menor, sendo utilizada no preparo de bolos, doces, pães e outros alimentos. | Other varieties of flour Acorn flour is made from ground acorns and can be used as a substitute for wheat flour. |
| A transglutaminase tecidular modifica os peptídeos de glúten numa forma capaz de estimular o sistema imunitário de forma mais eficaz. | Tissue transglutaminase modifies gluten peptides into a form that may stimulate the immune system more effectively. |
| Não existem medicamentos capazes de impedir as lesões ou impedir que o corpo ataque o intestino na presença de glúten. | No medication exists that will prevent damage or prevent the body from attacking the gut when gluten is present. |
| Doença refratária Numa pequena minoria das pessoas verifica se doença refratária, o que significa que não melhoram mesmo após uma dieta isenta de glúten. | Refractory disease A small minority of people suffer from refractory disease, which means they do not improve on a gluten free diet. |
| Isto exclui diversos outros cereais normalmente usados como substitutos por pessoas com sensibilidade ao glúten, particularmente para os Asquenazes, que também evitam o arroz. | This rules out many other grains that are normally used as substitutes for people with gluten sensitivity, especially for Ashkenazi Jews, who also avoid rice. |
| Portanto, durante o processo de mistura, precisamos desenvolver o glúten. Temos de ativar a levedura ou o fermento, e, essencialmente, distribuir igualmente todos os ingredientes. | And so we, in the mixing process, have to develop the gluten, we have to activate the leaven or the yeast, and we have to essentially distribute all the ingredients evenly. |
| Quando chega a cerca de 160 graus, as proteínas ficam enfileiradas e criam uma estrutura, a estrutura do glúten aquilo que chamaremos a migalha do pão. | When it gets to about 160 degrees, the proteins all line up and they create structure, the gluten structure what ultimately we will call the crumb of the bread. |
| Em muitos casos, não é ainda claro se a causa destas condições é a própria doença induzida pelo glúten ou se têm todas origem numa predisposição comum. | In many cases, it is unclear whether the gluten induced bowel disease is a causative factor or whether these conditions share a common predisposition. |
| Em alternativa, a exposição ao glúten pode ser minimizada pela ingestão de uma combinação de enzimas (propil endopeptidase e cisteíno protease) que degradam o peptídeo 33 mer no duodeno. | Alternatively, gluten exposure can be minimised by the ingestion of a combination of enzymes (prolyl endopeptidase and a barley glutamine specific cysteine endopeptidase (EP B2)) that degrade the putative 33 mer peptide in the duodenum. |
| Este risco é também acrescido em parentes em primeiro grau e ainda não é claro se após a adesão a uma dieta isenta de glúten este risco volta ou não aos valores normais. | This risk is also higher in first degree relatives like siblings, parents and children, whether or not a gluten free diet brings this risk back to baseline is not clear. |
| Geralmente é necessário o acompanhamento de um nutricionista para assegurar que a pessoa tem conhecimento dos alimentos que contêm glúten, daqueles que é seguro ingerir e como conseguir uma dieta equilibrada apesar das limitações. | Dietitian input is generally requested to ensure the person is aware which foods contain gluten, which foods are safe, and how to have a balanced diet despite the limitations. |
| Uma revisão sistemática recente concluiu que é improvável que o consumo de menos de 10 mg de glúten por dia possa causar anormalidades histológicas, embora também saliente que ainda tenham sido feitos poucos estudos fidedignos. | A recent systematic review tentatively concluded that consumption of less than 10 mg of gluten per day is unlikely to cause histological abnormalities, although it noted that few reliable studies had been done. |
| Têm vindo a ser propostas causas alternativas para estas lesões no tecido que envolvem a libertação de interleucina 15 e a ativação do sistema imune inato por um peptídeo de glúten mais curto (p31 43 49). | Alternative causes of this tissue damage have been proposed and involve release of interleukin 15 and activation of the innate immune system by a shorter gluten peptide (p31 43 49). |
| A doença celíaca é causada por uma reação à gliadina, uma prolamina (proteína do glúten) presente no trigo, e a proteínas semelhantes presentes na tribo das Triticeae (que inclui outros cereais comuns como a cevada e o centeio). | Coeliac disease is caused by a reaction to gliadin, a prolamin (gluten protein) found in wheat, and similar proteins found in the crops of the tribe Triticeae (which includes other common grains such as barley and rye). |
| Causas A doença celíaca é causada por uma reação à gliadina, uma prolamina (proteína do glúten) presente no trigo, e a proteínas semelhantes presentes na tribo das Triticeae (que inclui outros cereais comuns como a cevada e o centeio). | Cause Coeliac disease is caused by a reaction to gliadin, a prolamin (gluten protein) found in wheat, and similar proteins found in the crops of the tribe Triticeae (which includes other common grains such as barley and rye). |
| Isto pode dever se ao facto da doença estar há tanto tempo presente que os intestinos já não são capazes de se regenerar naturalmente, ou pela pessoa não estar a seguir a dieta de forma adequada ou porque a pessoa está a consumir inadvertidamente alimentos contaminados com glúten. | This may be because the disease has been present for so long that the intestines are no longer able to heal on diet alone, or because the person is not adhering to the diet, or because the person is consuming foods that are inadvertently contaminated with gluten. |
| Em 2003, a Congregação para a Doutrina da Fé afirmou que dada a centralidade da celebração da Eucaristia na vida de um padre, deve se ponderar cuidadosamente antes de admitir à Santa Ordem candidatos que não sejam capazes de ingerir glúten ou álcool sem colocar em risco a sua saúde. | On 24 July 2003, the Congregation for the Doctrine of the Faith stated, Given the centrality of the celebration of the Eucharist in the life of a priest, one must proceed with great caution before admitting to Holy Orders those candidates unable to ingest gluten or alcohol without serious harm. |
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